蒜香牛蛙

准备材料：

【牛蛙】 500克　　【香葱】 1棵　　【生姜】 1小块　　【大蒜】 10瓣　　食用油30克　　【橄榄油】 1小匙　　【酱油】大匙　　料酒大匙　　【胡椒】【粉】 1小匙　　精盐1小匙　　白糖1小匙　　味精0.5小匙

蒜香牛蛙的做法

1.将牛蛙宰杀洗净，每只切成8 块，放入碗中，加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用；

2.大蒜去皮，放入热油中炸至淡黄色，盛出；姜洗净，切片；葱洗净切段；

3.往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香，加入牛蛙炒匀，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮开，转小火加盖焖煮25 分钟，撒上葱即可。

注意

肉质细嫩，味道鲜美。如果喜欢吃辣的，可以多放点干辣椒。