加入老梅一起卤肉，卤汁甘甜，肉质因为酵素，而软嫩无比，入口即化不油腻!

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准备材料： 【五花肉】 500G
陈年糖渍 【梅】 5颗
葱 6支
姜 数片
【辣椒】 一根
【五香粉】 少许
【龟甲】 万 【薄盐酱油】 40CC

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老梅卤肉饭的做法

1

将五花切切长条丁，葱姜辣椒切段

2

热锅放入炒到肉变色

3

放入辛香料，五香粉炒到香味飘出，加入40CC龟甲万薄盐酱油，拌炒到肉上酱色，

4

移到小锅，加入热开水，淹过肉再多一些，煮滚转小火慢炖，煨煮当中还是要顾好火侯，以免烧焦!

5

大约2小时，肉已经软烂入味囉!

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