羊肚菌酿肉

清明假期最后一天，收到云南的好友寄来的一箱菌子，是4月最不能错过的羊肚菌。菜菜早先在云南喝过一次鲜甜浓郁羊肚菌鸡汤，自此恋恋不忘。也买过晒干的羊肚菌，但味道总是不及新鲜的丰腴。

羊肚菌烹饪起来也特别简单，独特的鲜香味，只需简单的食材与调味。即使是厨房小白，也能用羊肚菌呢做出让人惊叹的美味！

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羊肚菌酿肉的做法

1. 准备原料。

2. 将瘦肉剁碎，加入鸡蛋、盐、生抽、油搅拌均匀。

3. 羊肚菌清洗后切除根部。

4. 用筷子把拌匀的肉馅放入羊肚菌里。下手一定要轻，不然很容易戳破羊肚菌哒！

5. 酿好肉馅之后，开大火蒸十分钟就可以啦。