鱼子酱豆腐

准备材料：

【豆腐】 200克
【猪瘦肉】 20克
【蒜苗】 10克
【生姜】 1小块
【淀粉】适量
食用油300克（实耗50克）
【香油】 1小匙
【蚝油】 3小匙
【高汤】 2大匙
【鱼子酱】 2/3大匙
精盐1小匙
味精1/2小匙

鱼子酱豆腐的做法

1、豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段；

2、锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用；

3、锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、耗油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。