拌面的作法简单，而且省时省力 一碗就搞定一餐超方便又快速上桌 为什么很多人喜欢吃干拌面呢? 主要是因为面条既滑溜又有咬劲 这也是家中宝贝们爱吃的原因

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准备材料： 【猪绞肉】 300g
【黄豆】 干(洗净切丁) 10片
【红萝卜】 (去皮刨丝) 1/3条
【小黄瓜】 (洗净刨丝) 2条
【青葱】 (洗净切末) 1支
水 200ml
【太白粉水】 2大匙
【油葱酥】 1大匙
好劲道家常 【面条】 1包 (300g)
【甜面酱】 2大匙
【豆瓣酱】 2 1/2大匙
【冰糖】 1大匙

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炸酱拌面的做法

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备料

2

3

炒锅倒入适量的油烧热后，放入油葱酥与青葱末拌炒至香，再加入猪绞肉与豆干丁继续拌炒至颜色略黄，加入甜面酱／豆瓣酱以小火炒匀，再加入水／冰糖小火煮至汤汁变少，加太白粉水勾芡后熄火。

4

※ 完成后的炸酱

5

将足量的水加热至完全沸腾后，将面条成扇状放入，改以中小火维持一定温度，使面条不会互相黏附，烹煮过程加入适量冷水，可维持面体外部光滑内部熟透，煮约5~7分钟即可。

6

将面条加入适量煮面水拌匀，再放入红萝卜丝／小黄瓜丝和炸酱即可。

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