年夜饭要吃的油饭，简单用电锅就可以做好了。

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准备材料： 【长糯米】 4米杯
【樱花虾】 2/3碗
【干香菇】 3-5朵
姜末 二大匙
【红葱头】 末 二大匙
油 1/2碗
【榨菜】 适量
盐 一匙
【米酒】 一大匙（15ml)
【酱油】 两大匙(30ml)
【胡椒】 【粉】 适量
泡 【香菇】 水 100ml左右
【鹅油】 ㄧ大匙

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樱花虾油饭 - 年菜 - 电锅料理的做法

1

糯米浸泡30分钟以上 电锅外锅放一（米）杯水，糯米水倒掉（但用手抓仍有水的湿润感，或是沥干水加1/2杯），按下电锅煮饭 将油倒入樱花虾碗中淹平虾子；一起倒入炒锅中以小火将虾子炒至酥脆；将虾子捞起沥干油

2

食材：香菇切丝、姜、榨菜及红葱头切末

3

起油锅，倒入一大匙的炸樱花虾的虾油，依序加入姜末、红葱头末以小火炒至微焦；再加入香菇丝炒一分钟；加入榨菜末、泡香菇水、米酒、酱油煮两分钟

4

将5倒入煮好的油饭拌匀，加上樱花虾即可

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