猪的后腿肉丝脂肪含量少，肉质鲜嫩最适合快炒不过了！ 而且快炒很省时又环保，加上选用真空包装的后腿肉丝， 其实从小地方也可以节能减碳喔！

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准备材料： 【猪后腿肉】 丝 2包（300g）
【洋葱】 1颗
【太白粉】 1小匙
【蒜头】 3颗
【米酒】 2小匙
绿色 【花椰菜】 1小颗
【黑胡椒酱】 1碗

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黑胡椒后腿肉丝的做法

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今天的主角猪后腿肉丝。

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这次使用了两包后腿肉丝，先倒出来退冰。

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准备一颗洋葱，先剥好片

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再将摆盘用的绿色花椰菜川烫。

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这次使用的黑胡椒酱，是一般市售的黑胡椒牛排酱。

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先把所需的量倒出。

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把油热开。

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再下洋葱去拌炒。

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洋葱炒熟后，下肉丝。

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大火快炒。

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把川烫好的花椰菜摆盘摆好。

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炒熟后转小火，加入黑胡椒酱。

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盛盘后，再放上两片辣椒，颜色就很鲜艳

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