糟毛豆百叶

准备材料：

【百叶】 / 【千张】 (beancurdsheet)1袋

【毛豆】子(greensoybeans)200g

【雪菜】 (preservedmustardgreen)100g

【香糟卤】 (ricewinesauce)200ml

【小苏打】 (bakingsoda)1/2小匙(tsp)

糟毛豆百叶的做法

1) 百叶切细丝，用加了小苏打的热开水浸泡5分钟，捞出后过冷开水；

2) 毛豆子在开水里烫一下捞出，冷却；

3) 雪菜用冷开水过一下，挤干水分。热锅加油，中火炒３分钟至熟；

4) 把百叶丝和毛豆放入Ziploc容器，加200ml的香糟卤，密封腌制60分钟；

5) 把糟好的百叶丝毛豆加雪菜拌匀。喜辣的可加点辣椒油。