汤汁中融入牛肉,洋葱,蕃茄的精华 看似浓厚的汤汁,尝起来却是非常温和的口感 豆瓣酱与辣椒有着化龙点睛之效 清香浓醇的汤汁中带着一点辛辣的香气 随性撒上一把葱花更带出牛肉汤的明亮风味

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准备材料： 【牛肋条】 2斤
【洋葱】 2大颗
【蕃茄】 2大颗
【黑胡椒】 1小匙
【姜片】 3片
【青葱】 2根
【米酒】 1.5杯
【酱油】 o.5杯
【辣豆瓣酱】 3大匙
【香油】 1小匙
【冰糖】 1大匙
水 3杯
【辣椒】 1根
【细面】 2把
【青江菜】 2株
【葱花】 适量

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家常红烧牛肉面的做法

1

将洋葱,蕃茄,牛肋条皆切成大块状,青葱切长段

2

1大匙橄榄油,炒香洋葱,蕃茄,青葱,姜片呈金黄微焦状

3

加入牛肉块拌炒至3分熟。再加入米酒,酱油,水,冰糖,黑胡椒,香油,辣豆瓣酱,大火烧开

4

再转小火炖煮约1.5小时.我使用压力锅,只须30分钟 (如放到隔天会更入味软烂哟)

5

滚水中放入细面or粗面,煮熟捞出，并用煮面的水烫青江菜。将面,青江菜淋上牛肉汤汁,并撒上一把青葱。

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