香蒜青花鱼
准备材料:
【青花鱼 】 1条
炸好的 【蒜片 】 50公克
蒜片50公克
【柠檬 】 块4块
【沙拉油 】 2大匙
盐1/4小匙
【鸡精 】 【粉 】 1/2小匙
【米酒 】 1大匙
水120cc
【胡椒 】 1/2小匙
香蒜青花鱼的做法
1.青花鱼去除头尾,剖成4片;将所有的调味料拌匀备用。
2.平底锅烧热,加入沙拉油,放入蒜片以大火煎至呈金黄色时捞出备用。
3.取平底锅,加入沙拉油烧热至锅子略微冒烟时,放入作法1的青花鱼片以小火煎至两面皆呈金黄色,加入作法1的调味汁、作法2的蒜片与生蒜片,续盖上锅盖以中火焖煮2分钟,开盖,改大火煮至汤汁收干盛盘,放上柠檬块即可。
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