【鸡蛋 】 5个、细糖210g、盐2g、 【低筋面粉 】 150g、 【泡打粉 】 2g
【香草精 】 少许、 【高筋面 】 【粉 】 适量、 【糖粉 】 适量
1、将蛋清和蛋黄分开备用;
2、蛋黄部分加入香草精和1/2细糖,打发直颜色乳白;
3、将蛋清、盐、和剩下的1/2细糖一起打发直湿性发泡;
4、将打发好的蛋黄和蛋白部分拌匀;
6、搅拌至无干粉、即可在,装入裱花袋;
7、挤制再筛有高筋面粉的烤盘上,挤小圆球,再均匀的筛上糖粉;
8、放入预热好的烤箱,烤制12min即可,置凉后两片为一组,中间挤制奶油粘合;