煎饺

准备材料：

【面粉】
【猪肉末】
精盐
【葱花】
白糖
【鸡精】
料酒
【胡椒】【粉】
【葱姜汁】适量

煎饺的做法

1、面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用，

2、肉末放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。

3、将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。

4、平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火。

5、待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。