宫保虾仁以前我会用炸的,感觉酥酥脆脆的口感比较香,今天改用橄榄油清炒的方式,虾仁虽然不是酥脆,却多了滑嫩和清爽,非常不错哦^^

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准备材料： 【虾仁】 适量
【小黄瓜】
【红萝卜】
【洋葱】 适量
【豆瓣酱】 0.5大匙
【橄榄油】 1.5大匙
盐
【米酒】 少许
【酱油】 :醋:糖 0.5:1:1
薄 【太白粉水】 约2大匙

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宫保虾仁的做法

1

虾仁背部切开去除肠泥

2

加入醃料和地瓜粉拌匀

3

锅中放入一大匙橄榄油,爆香豆瓣酱

4

加入虾仁炒至7分熟捞出

5

配菜切丁(可随意改变)

6

酱汁调匀,豆瓣酱和醃料都有咸,不要加太多酱油哦^^(也可以自己喜欢做调整哦^^)

7

少许橄榄油炒香洋葱和其他配菜,倒入酱汁

8

和虾仁拌匀

9

最后放熟花生拌匀马上起锅,就完成囉^^

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