喜欢在厨房里自由自在的玩料理花样~

---

准备材料： 【大白菜】 1颗
【白萝卜】 1/4条
盐 1杯(电锅量杯)
水 3杯(电锅量杯)
【大蒜】 9颗
【糯米粉】 1杯
姜 4公分
【梨子】 泥(中型) 1/4颗
【红辣椒】 1根
【鱼露】 (泰国) 1大匙(15ml)
糖 1大匙(约15ml)
【韩国辣椒粉】 半杯(电锅量杯)
青䓤 3根
洋䓤 1/2颗

---

韩式泡菜的做法

1

本来想做高丽菜泡菜的，但到了市场，因一时脑波弱，便买了两颗大白菜回家...orz，得想想如何"处理"。于是决定做家人爱吃的韩国泡菜。立马备料!

2

主材料：大白菜外部冲洗后，从根部切起分成4瓣(头去蒂)，再清洗一下后，大白菜每1瓣切成5份。白萝卜切薄片(0.5公分)再切成4份。主材料放入盆内，加入盐和水，每20分钟翻面一下和一和，至少需1小时。

3

调味1：糯米粉加2杯水至锅内煮滚后，待凉。调味2：姜/大蒜/洋葱些许/红辣椒/梨子泥/鱼露，加点水放入果汁机搅成泥。调味1已凉+调味2+辣椒粉+糖，拌匀。另将青䓤切段(4公分)及洋葱切丝。

4

主材料以冷开水清洗3次。再将水用力挤掉，加入调味泥，并将青䓤及洋䓤一起拌匀，放入玻璃瓶罐即可。

---