金蒜拌地瓜叶
准备材料：
【地瓜叶 】 300公克
【蒜泥 】 15公克
【辣椒 】 碎少许
爌肉 【卤汁 】 100㏄
糖少许
【鸡 】 【粉 】 少许
【香油 】 1/2小匙
金蒜拌地瓜叶的做法
1. 地瓜叶挑嫩叶洗净备用。
2. 热锅，倒入2大匙油，放入蒜泥以小火爆炒至金黄色即是蒜酥，取出备用。
3. 取一锅水煮至沸腾，加入少许油，放入作法1的地瓜叶汆烫至地瓜叶变软且熟，捞出沥干盛盘。
4. 爌肉卤汁加入所有调味料一起煮至沸腾，淋在作法3的地瓜叶上，再放上作法2的蒜酥与辣椒碎即可。
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