我一直很喜欢吃东南亚那酸酸甜甜的料理，尤其又带有丰富水果清香和坚果香气的料理； 今天要和大家分享的料理叫做酸辣猪肉片，这是一道结合凉拌菜口感与口味，但却又可以吃到大量蛋白质料理，虽然作法非常的简单，但是口感和视觉却是相当丰富，你也快点来试试看吧。 - 欢迎大家到我的粉丝专页： https://www.facebook.com/chef.colinchen

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准备材料： 【猪五花】 【肉片】 300g
【芹菜】 2根(可省略)
【洋葱】 半颗
【小黄瓜】 半根
【辣椒】 1根
【米酒】 1大匙
【太白粉】 1.5小匙
【花生粉】 少许
【鱼露】 2大匙
【酱油】 1小匙
【柠檬汁】 3大匙(半颗)
【白胡椒】 少许
糖 2大匙
水 1大匙

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酸辣猪肉片的做法

1

首先将猪肉片与米酒和太白粉均匀混合醃制后备用。

2

再来把酱汁(鱼露、酱油、白胡椒、糖、水)混合，并搅拌均匀。

3

准备一个水锅，将水煮滚后把猪肉片下锅烫熟后，将猪肉片捞起、沥干备用。

4

接着将芹菜切段；小黄瓜、辣椒、洋葱切丝后备用。

5

再来将猪肉片、生菜丝与酱汁均匀混合后就可以盛盘了。

6

盛盘后再洒上花生粉就完成了喔。

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