马铃薯有非常多种类，属于淀粉类为很多国家地区的主食，我们今天用美国爱德华州产的russet品种来介绍黄金脆薯(每年冬春可买到，大卖场大约一颗8-10元那种)，超简单快速又好吃，赶快来看一看！ 料理过程影片解释：http://youtu.be/SEMOAyVJE_o

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准备材料：粗皮 【马铃薯】 (Russet) 2颗
高温用油 适量
盐 适量
调味料( 【咖哩粉】 、 【海苔粉】 或 【椒盐】 【粉】 等) 适量

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[小汤的美味食谱] 自制黄金脆薯 (超简单好吃低油低盐)的做法

1

将马铃薯洗干净，稍微搓一下，皮可留着，弄好会比较香，且营养成分在皮也含量较高

2

先将马铃薯沿长轴方向对切，然后每半再切成3份

3

切完以后变成1/6的长条型马铃薯

4

锅加热，加入少许高温用油(玄米油、葡萄籽油、pure橄榄油)，适量盐后，放入马铃薯条，稍微翻动将油及盐平均沾到马铃薯上

5

以最小火加盖慢煎，首先会先冒出蒸气，然后蒸气会慢慢减少，至不再冒蒸气止

6

打开锅盖后将马铃薯翻面，继续开盖慢煎5-6分钟至双面金黄起锅

7

摆盘后可依照个人喜好，洒上咖哩份、海苔盐、椒盐等调味料增加风味，在起锅后2-3分钟最美味，10分钟内用完风味较佳哦 下面小撇步有料理过程的作法影片，请参考！

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