冷冷冬天，真想来一份姜母鸭，想到那暖暖的姜汁香味，就让人觉得外面虽然气温低，但身子骨里却是暖呼呼的，只要简单做法，想自己炖煮姜母鸭就可以喝到满满的姜汁风味汤头，这招你一定要学会。

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准备材料：姜 1斤
【米酒】 (或水） 600ml

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自制姜汁的做法

1

将姜母洗净，沥干水份。

2

利用磨泥器将所有的姜磨成姜泥。

3

在姜泥中加入米酒（或是水也可以）。

4

准备一块过滤巾，将酒与姜混匀的汤汁倒入。

5

利用扭绞的方式将姜汁全数挤出。

6

完成了！这个自制的姜母汁可是姜母鸭致胜的美味唷～

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