葡萄蔓越莓司康

准备材料：【无盐奶油】 75g
盐 3g
糖 45g
【蛋】 1.5颗
【原味优格】 120g
【牛奶】少许
【葡萄干】适量
【蔓越莓干】适量
【低筋面粉】 300g
【泡打粉】 9g

葡萄蔓越莓司康的做法

所有材料先秤重，干料混合后放置冰箱约30分钟备用，奶油切丁一样放进冰箱备用。葡萄干、蔓越莓干泡热水约5分钟，滤干备用。

取出干料，过筛两次，加入糖、盐拌匀，中间挖出一个凹槽到入奶油丁。

以刮刀(或者是手也可以)拌至粉包油状

蛋先打散，与优格一起倒进粉类中，迅速拌匀。

到入滤干的葡萄干、蔓越莓干拌匀，用保鲜膜包住后放置冰箱冷藏30分钟以上。

取出面团之后，在平台上洒上面粉杆平约0.5cm，对折三折，再杆平，重复三遍。最后杆成约1~1.5cm的厚度，以圆形器皿压出圆饼状面团。或者切成三角形、或者任何自己喜欢的形状(图片是之前烤过无加料的圆形模样XD)

表面刷上牛奶，进烤箱，上下200度，约15~20分钟。