司康算是一种quick bread ，口感扎实，适合抹上奶油或果酱一起食用

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准备材料： 【低筋面粉】 250g
【无盐奶油】 70g
【优格】 120g
【鸡蛋】 1颗
砂糖 50g
【泡打粉】 8g
【蔓越莓干】 60g
【高筋面】 【粉】 适量
表面 【蛋液】 少许

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蔓越莓司康的做法

1

面粉+泡打粉过筛，冰奶油切小块

2

用刮板以切合的方式，把奶油剁碎变成细沙状

3

蔓越莓剪小块，放入优格搅拌一下。倒入奶油面粉里

4

加入蛋液

5

加入砂糖

6

拌匀

7

整形成四方形，洒上手粉

8

杆成长方形

9

由上往下折1/3

10

由下往上折1/3，冷藏20分

11

取出面团，转90度，洒上手粉杆成长方形，折三折，冷藏（这步骤共重复三次）

12

取出面团，杆成厚度约1.5cm的面皮

13

选择圆形的压模

14

压出形状

15

刷上蛋液，180度烤20-25分钟

16

成品

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