认识鲷鱼应该在外食吃火锅中,不知不觉的认识它.海鲜火锅中加入鱼肉就是很好吃.肉质软没鱼刺,非常好处理.比起魟鱼还分种类和部位,它算是较少骨头. 所以我把它先炸酥后作酸溜鱼片,卖相好又好吃.

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准备材料：台湾 【鲷鱼】 1包 260g
【地瓜粉】 40g
【黄椒】 70g
【红椒】 45g
盐 1小匙
砂糖 1茶匙
【凤梨】 醋 适量
蒜末 1茶匙
【蕃茄酱】 适量
【料理米酒】 1小匙
【梅】 味 【柴鱼粉】 1茶匙
【沙拉油】 少许

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酸溜鲷鱼片的做法

1

说明食材如上

2

鲷鱼切块后加盐,和太白粉,(日式)梅味柴鱼粉,红标纯米料理米酒后搅拌.

3

下油锅炸酥捞起.

4

炸鲷鱼沥油后.右边自己做凤梨醋.

5

先放沙拉油炒蒜末后加入全部食材和蕃茄酱,糖1大匙和太白粉水后起锅.

6

"酸溜鲷鱼片"即完成.

7

上桌

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