奶酪布丁【口感滑嫩绵密.简单上手】

像是布丁又像奶酪，口感滑嫩绵密，奶香浓郁，不论是大人还是小孩吃上一口，就会上瘾，冷藏吃像起司蛋糕！

准备材料：【奶油乳酪】 100克
动物性【鲜奶油】 200克
【鲜奶】 200克
自制【炼乳】 50克
【鸡蛋】 2个

奶酪布丁【口感滑嫩绵密.简单上手】的做法

先把奶油乳酪切小块放钢盆里、软化成泥状，可以采用隔水加热方式。至融化，与砂糖一起打至滑顺，倒入牛奶及鲜奶油拌匀，鸡蛋打散后分次加入。

拌匀过滤布丁液，把筛网上结块的奶油乳酪压散，重复过筛 2~3次。水浴法；150°C烤35分钟，可以放一根牙签试好了与否，只要站直不会倒就算ok ，放入冰箱冷藏一晚即可。