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【鸡心 】 姜料酒 【老抽 】 盐糖 【鸡精 】 【胡椒 】 【粉 】 【杂菜 】 粒（少量白灼后备用）
1.鸡心洗净，剪成小块更能入味。
2.起油锅爆香姜片，下鸡心煸炒。
3.鸡心表面基本变色后加料酒，老抽，糖。
4.烧一会后加盐调味。
5.大火将汁略收干后加味精和胡椒粉（粉可以不加）。
6.炒匀后装盘，撒上先前准备的彩色蔬菜丁。
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