宫保鸡心

准备材料：

主料：【鸡心】 200克
熟【花生仁】 50克

调料：【干红椒】 8个
【花椒】 10粒
葱、姜、蒜适量
盐、【鸡精】少许
生抽2大勺
醋1大勺
糖1大勺
水【淀粉】适量

宫保鸡心的做法

1、先将鸡心洗净切片再冲洗一遍，沥干水后用生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制30分钟，姜、蒜切片，葱切节，干红椒剪成节备用。

2、将生抽、醋、糖、鸡精、水淀粉放小碗里调成味汁备用。

3、热锅冷油放入花椒炸香，再放入干红椒煸出香味，放入腌好的鸡心翻炒至断生。

4、再加姜、葱、蒜翻炒片刻。倒入调味汁炒匀加入花生仁翻炒出锅。