香菇烧排骨

供应给40人用，成本约为美金55元

香菇烧排骨

准备材料：【排骨】肉 30磅
【干香菇】 1包
泡【香菇】的水 4杯
【鸡精】三匙
料酒 2杯
糖 1杯半
生抽 3杯
【老抽】三匙

香菇烧排骨的做法

1

干香菇1包用4杯水泡开，保留香菇水。排骨切小块滚水川烫去血水洗净后，用油煎黄

2

排骨调味好后加入泡好的香菇分成二盆，用大盆煮到滚，

3

煮沸后，每盆各加上水2杯香菇水约略盖住肉，再盖上锅盖煮一小时直到水份收干后上桌。成品！

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