虽然不是正宗玉子烧的做法，不过希望你会喜欢这个有馅料会爆浆而且软绵绵的蛋卷做法吧！ 欢迎到面书专页赞好！有更多食谱和小分享：https://www.facebook.com/mywaystogetfat

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准备材料： 【鸡蛋】 2 只
【日式酱油】 1/3 茶匙
【味淋】 1 茶匙
【牛油】 10 克
水 【牛】 【芝士】 碎40 克
【玉米粒】 40 克
【沙拉酱】 适量
飞 【鱼籽】 (假 【蟹籽】 ) 适量
【柴鱼】 碎 适量

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爆浆玉子烧的做法

1

溶化牛油成牛油溶液

2

打散鸡蛋，加入日式酱油﹑味醂及牛油溶液拌匀

3

开始煎蛋前先预备好蛋液﹑芝士碎及粟米粒

4

用玉子烧专用小煎锅，开中慢火，薄薄扫上一层油

5

开火后等约 1 分钟至锅子有温度，调到最慢火，倒入蛋浆，铺上芝士碎及玉米粒

6

盖著等 3 分钟左右，关火保持盖著多等约 2 分钟，至蛋大约 6 - 7 成熟

7

打开，锅放上湿布上，将蛋由底向上卷上

8

放回上火，只煎收口部份，煎时压着，到定型不散开即可上碟

9

挤上沙拉酱，铺上飞鱼籽及柴鱼碎，趁热享用

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