这次选用沙茶口味的炸酱来炒肉丝 搭配葱香与炸酱香气，很下饭 也很适合当成便当菜

---

准备材料： 【新鲜香菇】 3朵
【肉丝】 50g
葱 2根
【牛头】 牌 【沙茶】 【炸酱】 2大匙
糖 1小匙
【米酒】 1大匙
【太白粉】 1小匙

---

酱爆肉丝 - 『牛头牌端午好香拌』的做法

1

先备料，香菇切片，葱切成段肉丝先用米酒与太白粉抓醃20分钟，口感会更软嫩

2

锅热不加油，直接干锅小火将香菇烤出香味后，先盛盘备用

3

一匙油下锅，小火将葱白部份爆香爆香过程可以稍微压一下葱段，让里面汁液流出来，葱油会更香

4

加入2匙牛头牌沙茶炸酱，跟葱一起拌炒出香气

5

此时再加入鲜香菇一起拌炒

6

最后加入肉丝入锅拌炒上色均匀，可以加2匙水下去，盖锅盖超微闷煮一下

7

起锅之前加入葱绿，就可以上桌了

---