在香港吃到的"鸡腿包"，发现这种做法真的相当不错! 不过在台湾找了很久都没有类似的面包做法后，决定动手自己做... 不过这次改良了用鸡小腿来做，让份量可以轻松享受面包与鸡腿的双重享受! 尤其是夏天加上一杯冰啤酒更是有一种说不出的爽快口感唷~

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准备材料：葱 一小把
带骨 【鸡小腿】 一盒
日本 【昆布酱油】 200cc
砂糖 两大匙
【沙拉油】 1小匙
水 75cc
【中筋面粉】 250g
水 100cc
【鸡蛋】 一个
【酵母】 一匙
糖 一匙
盐 一小匙
【奶油】 30g

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纽奥良鲜嫩小鸡腿面包_松下烘焙赛的做法

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全部材料一览

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用沙拉油以葱段爆香 , 放入鸡腿用小火煎一下表面

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卤好的鸡腿放凉备用

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将面包机的叶片放入装好

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将酱油加入水跟糖, 酱油之后以小火煮约15分钟

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加入 面粉, 鸡蛋 , 糖 , 奶油与盐 到面包机的容器中

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酵母放入酵母盒中

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设定面包机 [品项21: 披萨] 之后启动

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搅拌过程中, 面团会慢慢成形 , 且初期有淡淡的黄色, 但是发酵之后会慢慢变成有点白色的面团 , 并且膨胀一半~两倍大 , 注意在面包机尚未烘烤前取消面包机设定取出面团

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之后面团会变成表面光滑的样子 , 在桌面撒上些面粉防止沾黏

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切开面团为两半(切割的数量依据个人操作习惯, 方便擀平即可)

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擀平面团约为2mm 厚度

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再切开成长条状, 一条鸡腿需要两片面皮才好包住

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小心的将将刚刚准备好的带骨鸡腿包住

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底部故意不包住面皮,让成品的鸡腿骨头露出来;而根部用锡箔纸包住, 避免烤箱将鸡腿骨头的地方烤焦,接下来将刚刚的卤汁抹上包好的鸡腿面包表面, 将烤箱用上下火 190度预热 , 之后放入烤箱烤约15~20分钟

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烤好之后准备出炉唷~ 鸡腿卤汁的香气与面包的香味四处飘溢, 让人口水直流~

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装盘享用唷~

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面包表面有卤汁的香气之外, 里面又将多汁的鸡腿肉包覆, 所以就算经过烤箱烘烤也很软,一口鸡腿一口烤面包...加上一杯冰啤酒, 真享受!

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简单的利用面包机与烤箱就可以做到这道超棒的美式午餐料理唷~

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