第一次接触到奶油鱼片是在基隆庙口夜市。 虽然当初点的是奶油螃蟹，但对于懒得剥壳的我，鱼片是更好的选择。 这道料理非常简单，需要的时间也很短。自己在家做比去基隆庙口吃便宜又健康多了 ^^

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准备材料： 【鲷鱼片】 一大片
【洋葱】 半颗
【金针菇】 半包
盐 一小匙
【黑胡椒】 一小匙
【清酒】 一小匙
【奶油】 一小块

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奶油鱼片的做法

1

烤箱先用220度预热，并准备材料

2

鱼片洗净擦干后切斜刀片备用

3

洋葱切条备用(逆纹顺纹皆可)

4

撕两张锡箔纸，约45公分左右， 两张锡箔纸以十字型交叉重叠后， 前后左右都稍微折起，做出一个深度。 将做好的锡箔纸放在烤盘上

5

金针菇洗净铺在最底层 (一方面让金针菇吸收所有食材的味道， 一方面金针菇会出水也比较不会沾黏锡箔纸)

6

洋葱一半放在金针菇上

7

放上鱼片后，洒点盐、黑胡椒与清酒(没有清酒者可以使用米酒或白葡萄酒)

8

再把剩下的洋葱放在鱼片上(这样鱼片上下都可以吸收到洋葱的味道兼去腥)

9

最后放上一小片奶油

10

将锡箔纸包起来 (记得两边开口要封好，避免汤汁流出来)

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送进预热好的烤箱烤10分钟左右

12

超简单好吃，少油健康，且不动锅，不用洗碗的奶油鱼片上桌啦~

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