非常简单的家常卤五花，看了谁都会做，零失败，卤好时又香又Q弹，不油腻，好下饭，汤汁拌饭更赞！ 欢迎您来逛逛喔～ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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准备材料： 【猪五花】 肉 1-1.5斤
醃瓜（ 【越瓜】 脯） 3-4片
【蒜头】 10-12瓣
【辣椒】 1条
【青葱】 3支
【酱油】 3-4大匙
【油膏】 2大匙
【米酒】 3-4大匙
【冰糖】 1-1.5大匙
【胡椒】 【粉】 少许
水 适量

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卤五花肉（古早味）的做法

1

将辣椒去头，青葱去头尾，蒜头去膜，并清洗干净。 辣椒与青葱切段，蒜头以刀背轻拍破裂。 醃瓜洗净，切段。

2

猪肉清洗，切约0.8-1.0cm的厚度。

3

起锅，加少许油，以中小火先放入蒜头爆香。

4

放入五花肉煎至外表转白色，且微微洽洽。

5

加入所有食材（醃瓜、辛香料与调味料（除水外），先煮开， 搅拌之，使其上酱色。

6

再加水约盖过食材即可，煮开后转小火，炖煮约30分钟即可。

7

（很多朋友问越瓜是什么？请参考图片，照片来源：网路图片）

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