巧用泡菜(一)泡菜麻婆豆腐

准备材料：

【泡菜】
【猪肉】
【豆腐】
【酱油】
料酒
葱
蒜
姜
干【辣椒】
【豆瓣酱】
白糖
水【淀粉】
【香油】
【花椒】【粉】

巧用泡菜(一)泡菜麻婆豆腐的做法

1.泡菜抖掉作料后剁成丁，猪肉切成末，葱姜蒜切成末。

2.取出豆腐切小块后下水过一下捞出。

3.锅内上热油，下入葱姜蒜煸炒，小火煸炒，随即下入豆瓣酱继续煸炒，煸炒至出红油。

4.随即下入辣白菜继续煸炒，最后下入猪肉碎炒熟。

5.出红油后加高汤，酱油，料酒，白糖，辣椒粉，胡椒粉调成汁。

6.小火打芡，打明芡，小火慢慢熬。

7.最后下入豆腐翻炒均匀即可，出锅前撒上葱花淋上香油即可，嘻嘻，小葱是新鲜的是我自己种的哦，很香！！！