京酱肉丝

准备材料：

【猪里脊肉】 300克
生抽15ml
料酒15ml
清水少许
水【淀粉】少许
挂浆的【色拉】油少许
【甜面酱】 100克
盐少许
白糖20克
【香油】 10ml
【葱白】 1根
【豆腐皮】 2张
炒制用色拉油60ml

京酱肉丝的做法

1、将猪里脊肉切细丝，加生抽、料酒、少许清水抓匀，再加入水淀粉抓匀，最后放少许色拉油封油；

2、葱切细丝，豆腐皮切成方块备用；

3、甜面酱加入白糖、香油、少许盐拌匀，上锅蒸5分钟；

4、锅中放入适量油，放入肉丝，大火快速炒至变白盛出备用；

5、锅中放少许油，放入调制好的甜面酱，炒至甜面酱粘稠，放入肉丝，快速翻炒均匀，使肉丝均匀挂上酱汁即可；

6、最后将豆腐皮摆到盘中，再摆上一层葱丝，盛入里脊肉丝即可。