麦伊煮・砂锅伪红烧狮子头

为何说伪，因无油炸定型，无全肉，无大白菜底，却仍然好食味。
麦伊煮・砂锅伪红烧狮子头

准备材料：【绞肉】 200g
【豆腐】 200g
【高丽菜】 4叶
【蛋】 1粒
【白胡椒】【粉】适量
【麻油】一小匙
【酱油】一大匙半
【酱油】两大匙
【冰糖】一小撮
盐适量
【米酒】两大匙
水三大碗

麦伊煮・砂锅伪红烧狮子头的做法

老鼠肉（肉摊商称呼猪肉某部位）绞肉粗绞，约70圆，板豆腐一块，跟肉约1:1 绞肉回家剁一下，放入钵内跟豆腐、蛋搅拌，加入葱姜水，还有黑胡椒、酱油、麻油等拌料。（可以放酒类去腥）

确认味道ok后，把肉馅摔成球，放入烤箱，用上火下火烤到成型。

把锅子铺上高丽菜叶，把成型丸子放入，加入盐、酱油、水、米酒，开火煮到高丽菜梗软软就完成。（要喝汤就水多，不要喝汤就水少）