素食版麻婆豆腐

气温骤降的天气最适合麻麻辣辣的料理谁说麻婆豆腐一定要有肉类才够味以杏鲍菇代替肉末的麻婆豆腐照样火力十足让人忍不住配上满满一碗白米饭

准备材料：

【板豆腐】 1块, 【杏鲍菇】 2条, 【辣豆瓣酱】 1.5-2T, 【酱油】 2T, 【大蒜】 1瓣, 【生姜】 3-4片,葱1根, 【花椒】粒1T,糖1t

素食版麻婆豆腐的做法

1、板豆腐切块入水川烫约1mins后起锅备用；姜蒜切细末，葱切成葱花，杏鲍菇丢进食物调理器切成细碎块状备用

2、热油后放入花椒，爆出香气后将花椒捞出，分别放进蒜末/姜末与辣豆瓣酱炒出香气

3、放入杏鲍菇碎块入锅与酱料翻炒入味，再放入豆腐块与适量的水，并加入酱油与糖，中小火滚煮收乾，起锅后洒上葱花即可