巧克力瑞士卷

准备材料：

A：【蛋黄】 4只,细砂糖30g,盐1/8小匙, 【色拉】油35g, 【牛奶】 45g, 【低粉】 80g, 【可可粉】 10g,耐烤【巧克力豆】适量

B：【蛋白】 4只,细砂糖60g

C：总统【淡奶油】 150g,糖15g

烤盘尺寸：28cm*28cm

巧克力瑞士卷的做法

step 1.蛋黄加入30g白砂糖搅拌均匀

step 2.倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀

step 3.加入牛奶拌匀

step 4.筛入粉类,用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用

step 5.蛋白分三次加入剩下的白砂糖用电动打蛋器打发

step 6.取一部分蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,再把取下的蛋白和蛋黄糊全部混合拌匀

step 7-8.将面糊倒入28cm*28cm的烤盘中,表面撒上巧克力豆,烤箱预热175度,将烤盘置于烤箱中上层,上下火烤约15分钟,烤好的蛋糕片放在晾网上稍微冷却,抹上打发的鲜奶油之后卷成卷入冰箱冷藏定型