姜葱捞面

将加工过的材料、酱料盛在器皿中，然后用筷子将其混合拌匀，此一过程动作称之为“捞”！
姜葱捞面

准备材料：

姜1块
【大葱】叶1段
广东【虾子】面2团
【豉油】皇2汤匙（30ml）
【蚝油】 1汤匙（15ml）
油1汤匙（15ml）
【花椒】 1茶匙（5g）
【朝天椒】 2个

姜葱捞面的做法

1、姜去外皮，切成细丝。大葱叶洗净，切成细丝。朝天椒洗净切圈。

2、将花椒放入锅中，小火烘焙上色，再辗成末。锅内烧开半锅水，下少许盐，再下虾子面煮。

3、待面条在锅中翻动浮起时即捞起在凉开水中过一下，抖掉多余的水分，面条中撒少许油拌匀防止粘结。

4、煮好的面条盛在碟中，铺上姜丝和葱丝，再撒上花椒末、朝天椒圈、豉油皇和蚝油拌匀即可。