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主料: 【排骨 】 320克 【青瓜 】 1条
辅料: 【蒜茸 】 半茶匙 【青椒 】 【红椒 】 各一只酒半汤匙油1汤匙
1.排骨斩开,洗净,抹干,加入腌料拌匀,腌30分钟。
2.烧滚油,放入排骨,改用中火,炸熟取出,沥去油。
3.青、红椒去籽切块;青瓜连皮洗净,开边去瓤,切2厘米长条,加青瓜腌料拌匀,腌10分钟,沥去醋,上碟。
4.烧热油1汤匙,爆香蒜茸,溅酒,调入芡汁煮滚,加入青椒、红椒、排骨,烧匀,放在青瓜面上。