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【茄子 】 400g适量的 【葱花 】 【葱白 】 【生姜 】 片 【大蒜 】 夹
1、先将茄子切片加盐加水泡30分钟;
2、锅内倒入食用油,加热油温至六成,放入葱白、姜片、大蒜夹片翻炒香;
3、倒入茄子片中小火继续翻炒;
4、将茄子全部炒软,加入适量的盐、糖、酱油继续炒;
5、撒上葱花、香油拌匀即可。