【牛 】 【五花肉 】 片8片, 【辣 】 味 【咖哩块 】 2块, 【洋葱 】 丝半颗, 【起司丝 】 1小把, 【印度咖哩粉 】 少许, 【鲜奶油 】 100cc, 【蛋 】 4颗,盐少许, 【胡椒 】 【粉 】 适量, 【无盐奶油 】 少许
1、将牛五花撒上盐、胡椒粉调味,再放入烧热的橄榄油锅用大火煎上色,加入洋葱拌炒均匀后,把牛五花肉盛出备用。
2、原锅,加入印度咖哩粉炒香,再加入水及咖哩块拌匀,再放入牛五花肉,盖锅盖焖,即可成为牛肉咖哩备用。
3、取一容器,加入蛋汁、盐、胡椒粉、鲜奶油拌匀成为欧姆蛋汁备用。
4、起一不粘锅加入奶油加热,倒入欧姆蛋汁不停搅拌至快凝固,放入起司丝后往前对折,略微定型后返手抓锅柄,把蛋倒扣出来即可成为欧姆蛋,起锅盛入成品盘备用。