柠檬酥饼

份量：50个

准备材料：

1. 【糖粉】 120公克
盐1小匙
【奶油】 180公克
2. 【蛋】 2个
3. 【低筋面粉】 350公克
【杏仁粉】 100公克
4. 【柠檬汁】 1个

柠檬酥饼的做法

1.柠檬洗净擦干，将绿皮部份磨成柠檬皮屑，柠檬挤汁备用。

2.低筋面粉与糖粉分别过筛备用。

3.将材料(1)稍打发泛白后，即可将蛋分次加入拌匀，再将材料3一起加入拌匀。

4.最后加入柠檬汁及柠檬屑拌匀，以塑胶袋包起冷藏松弛约30分钟。

5.将面糰取出桿薄，以饼干模型压出形状排入烤盘，入烤箱以上火180℃、下火150℃烤8∼10分钟即可。