排骨焖扁豆角

备注：一大匙=15毫升（table spoon），一茶匙=5毫升（tea spoon）。
排骨焖扁豆角

准备材料：

主料：【猪排骨】 600克
【扁豆】 300克
【红萝卜】 1根
葱1颗
姜5片

调料：【橄榄油】 1大匙
生抽2.5大匙
【镇江香醋】 1大匙
糖0.5大匙
盐1茶匙

排骨焖扁豆角的做法

1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块；扁豆摘好洗净切段；红萝卜切条，葱切段。

2、炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟。

3、放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。