三鲜茄子

清香适口。

准备材料：

主料：小园【茄子】 4个
水发【口蘑】
【水发木耳】
【鱼子酱】各100克
【葱头】 10克
油炸【核桃仁】 50克
白糖
料酒
味精
水【淀粉】各适量。

三鲜茄子的做法

1.将水发口蘑，森耳用清水洗净，切碎末。

2.炒勺上火，放入鱼子酱、葱头煸炒出香味，离火，后再倒姜末、味精、白糖、料酒、口蘑、木耳、水淀粉拌匀、制成馅料。

3.茄子洗净，挖盖，去籽，填入馅料，盖上茄盖，并用淀粉封口，入蒸锅蒸约10分钟取出，装盘，在盘子四周放入油炸核桃仁即成。