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主料： 【鸡腿 】 600克
调料：姜15克 【大葱 】 15克 【花椒 】 15克 【黄酒 】 25克盐30克 【椒盐 】 10克植物油50克
1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
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