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【猪肉 】 、 【鸡蛋 】 。盐巴。味精、 【面粉 】 。葱姜。糖、醋
1、肉切丁盛碗，加面粉拌匀；
2、另取碗放少许面粉、盐及适量的清水搅匀，磕鸡蛋搅匀即为蛋粉糊，将肉丁与蛋粉糊拌匀；
3、热锅倒油，六成热时下肉丁，炸至金黄捞出；
4、留少许油爆香葱姜末，下糖、醋和少量清水炒至糖化，用水淀粉勾芡，下炸好的肉丁，翻炒裹匀芡汁即可。
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