咕老肉

准备材料：

【猪肉】 400克　　【菠萝】 50克　　【洋葱】 10克　　【青辣椒】个　　【红辣椒】 1个　　【淀粉】适量　　食用油500克　　（实耗50克）　　【番茄酱】 1大匙　　【香醋】 1大匙　　精盐1小匙　　白糖1大匙

咕老肉的做法

1.猪肉洗净，切成小块，用水淀粉上浆；菠萝、辣椒、洋葱洗净，切小片；

2.锅内加油烧至九成热，倒入肉块炸熟，捞出沥油；

3.锅内留底油，炒香番茄酱，加入糖、香醋略炒，再放入辣椒片、菠萝片、洋葱片、炸好的肉块，加盐后炒匀即可。

注意

色泽鲜艳，酸甜可口。将肉反复炸几次，才可达到外焦里嫩的效果。