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【排骨 】 400克 【支竹 】 （水发后）150克 【独子蒜 】 30克 【姜丝 】 10克 【鱼露 】 、糖、 【陈皮 】 、 【米酒 】 、 【生粉 】 、 【花生油 】 各适量
1、独子蒜去衣，开油锅炒香至金黄色，备用；
2、排骨洗净斩件，以鱼露、生粉、米酒、花生油拌匀；
3、上碟，加入支竹、独子蒜、陈皮和姜丝，入蒸炉大火蒸10分钟便成。
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