臭豆腐

准备材料：

【臭豆腐】 4块
【高丽菜】 1/3个
【红辣椒】 1根
1. 【酱油】 1又1/2大匙
红辣椒末1大匙
蒜末1大匙
2.盐2/3大匙
糖2大匙
白醋1/3杯

臭豆腐的做法

(1)高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分，红辣椒洗净切丝备用。

(2)将高丽菜叶用手剥成片状，加盐腌1小时，使其软化后将盐水倒掉。

(3)加入糖、白醋与红辣椒丝拌匀，腌泡30分钟入味即为泡菜。

(4)将臭豆腐放入热油锅中以170℃油温油炸6∼8分钟。

(5)外皮酥脆膨胀呈金黄色即可捞起沥干油份。

(6)将臭豆腐对角切块放入盘中，淋上拌匀的调味料1，搭配少许泡菜即可食用。