方子16块(长帝一盘)
说明:本人做了25块原因请见下面的小贴士
【黄油 】 50克
【低粉 】 60克
【玉米 】 【淀粉 】 40克
【糖粉 】 30克
熟 【蛋黄 】 2个
1、煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。
2、黄油软化以后,加入糖粉,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状。加入蛋黄蓉拌均.
4、搓成条分成25小份,搓成小球后放冰箱冷藏40分钟.
5、冷藏后的小球,用大拇指按扁.(小饼周围自然裂开,象小花朵一样很可爱)
6、160度,中层,烤20分钟.