健康坚果紫薯饼

准备材料：

食材：【紫薯】 300克、【黄油】 30克、【高筋粉】 100克、【葵花籽】适量、【鸡蛋黄】 1个

调料：白糖30克

健康坚果紫薯饼的做法

1、准备好材料，紫薯蒸熟后，放到保鲜袋中，用擀面杖擀成紫薯蓉备用。

2、黄油软化后，加入白糖，用刮刀拌均匀后，再用电动打蛋器打发。我用的是祈和带桶打蛋器，一直用2档，大概打了五分钟左右，黄油的颜色变浅了，面积膨大2倍，用打蛋头测试有小弯角。

3、加入蛋黄用祈和打蛋器的1档搅打均匀，让蛋液跟完全融合。

4、加入紫薯蓉，并筛入高筋粉了，用刮刀各种的切压拌，拌成细腻顺滑的面糊，没有看到明显的颗粒，而且用刮刀翻拌的时候，没有感阻力大那就可以加少量牛奶或是清水稀释，但切记不要一次加太多水份，一边添加一边用刮刀翻拌，合适了就不要再加水了。

5、在搅好的面糊中加入葵花籽，拌匀。

6、把拌好的紫薯面糊倒入到纸杯中，上面再点上一些葵花籽，送入预热150度的烧箱中，烤30分钟即可。