传统有名的西班牙烘蛋, 使用马铃薯薄片和洋葱丁放入油锅中,煎或炸至有点金黄, 取出放入蛋液中,拌一下,倒入预热锅中香煎而成.简单健康营养食谱. 我在食谱中加入几样蔬菜,每日3-5样蔬果, 让家人有均衡营养.

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准备材料： 【马铃薯】 3个
【红萝卜】 2支
【洋葱】 1/2个
【节瓜】 1/2条
【鸡蛋】 4个
【蒜瓣】 3办
【百里香】 少许
【橄榄油】 7大匙
盐 少许
【黑胡椒】 少许

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西班牙马铃薯烘蛋的做法

1

马铃薯,红萝卜削皮切成薄片状,栉瓜切成薄片和蒜瓣用刀背拍几下, 鸡蛋,盐和黑胡椒打入碗中,用打蛋器打匀

2

平底锅中放入7大匙橄榄油和蒜瓣中火加热,放入洋芋,栉瓜,红萝卜和百里香叶煎至微金黄色

3

倒入蛋液中拌ㄧ下

4

取ㄧ平底锅加入4大匙橄榄油中小火预热,倒入步骤3的蔬菜蛋液,盖上锅盖小火煮至锅边缘蛋液呈现金黄色

5

盖上平面盘子倒扣

6

再平移放入锅中继续煎另一面

7

趁热食用,沾上喜欢的酱汁,美味!

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